毎日タマゴの話で恐縮なんですけども、最近のあたしの最重要課題は「いかにして卵を使い切るか」ってことでありまして、もうしばらくご辛抱くださいませ。
卵豆腐は朝ごはんのおかずにしてしまったので、今夜はエッグカレーです。カタカナで書くとちょっと良さそうですが、単に目玉焼きを乗せただけ・・・っていう・・・。
普段の具がごろごろのカレーにはせず、みじん切りの玉ねぎをたくさんと、にんじんのみじん切り、トマトも加えてみました。

夜の写真はあまり上手に撮れないのですけどね・・・。一応記録に残してみました。
あたしにとってのエッグカレーといえば昔バイトをしていた喫茶店のメニューなのです。あのカレー、ほどよい辛さのルーが半熟たまごの甘みと絶妙なバランスで絡み合って、なかなか美味しかったよなぁ。再現しようにもベースとなるカレーが手に入らない。
エッグカレーを食べているとその喫茶店のオーナーのことも思い出します。人柄はよいオジサンなんですが、かなりそそっかしい。冷蔵庫の中でトマトソースのケースをひっくり返したりしてたっけ。
そしてそのたびにバイトが片付けていたんだっけ。手を出さないでいてくれたほうが助かると何度思ったことか。
などと思い出にふけりながら、今夜のエッグカレーを完食しました。ごちそうさま。
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卵豆腐は朝ごはんのおかずにしてしまったので、今夜はエッグカレーです。カタカナで書くとちょっと良さそうですが、単に目玉焼きを乗せただけ・・・っていう・・・。
普段の具がごろごろのカレーにはせず、みじん切りの玉ねぎをたくさんと、にんじんのみじん切り、トマトも加えてみました。

夜の写真はあまり上手に撮れないのですけどね・・・。一応記録に残してみました。
あたしにとってのエッグカレーといえば昔バイトをしていた喫茶店のメニューなのです。あのカレー、ほどよい辛さのルーが半熟たまごの甘みと絶妙なバランスで絡み合って、なかなか美味しかったよなぁ。再現しようにもベースとなるカレーが手に入らない。
エッグカレーを食べているとその喫茶店のオーナーのことも思い出します。人柄はよいオジサンなんですが、かなりそそっかしい。冷蔵庫の中でトマトソースのケースをひっくり返したりしてたっけ。
そしてそのたびにバイトが片付けていたんだっけ。手を出さないでいてくれたほうが助かると何度思ったことか。
などと思い出にふけりながら、今夜のエッグカレーを完食しました。ごちそうさま。
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